眼下，江西省抚州市广昌县水南圩乡“一户一车间”基地里，一簇簇竹荪破土而出，密密麻麻的红棕色“竹荪蛋”铺满菌床，长势喜人。红托竹荪肉质厚实，形态怡丽，清香袭人，含有丰富的蛋白质、维生素及多种氨基酸、微量元素，是名贵的食用菌山珍，被人们称为“菌中皇后”，拥有广阔的市场前景和经济效益。该乡竹荪菇种植户龙明辉介绍道：“我们一个车间一年可产鲜菇多斤，竹蛋多斤，冷链供应一二线城市的大型商超，售价在80-元每斤，销路不成问题。此次试种效果很好，我们将大规模投产，实现竹荪菇四季化供应。”据悉，水南圩乡是远近闻名的“茶树菇之乡”，近年来利用茶树菇产业的技术优势、人才优势、设施优势，积极探索食用菌种植新领域，通过“村集体+种植大户+农户”发展模式，开辟出一条红托竹荪的富民新路。预计产值将达到万元。自年起，水南圩乡积极跑项争资先后投入余万元，建成占地平方米的“一户一车间”。该车间是传统种菇基地与食用菌新品“产房”，车间装有空调，制冷、制热、出风自动启停，温湿可控；食用菌“离地上架”，立体种植最大限度利用了空间。构建以产业优势、产品品质带动村集体和农户参与，实现企业增效、村集体受益、农户增收三方共赢的局面，助力乡村振兴。（徐维栋)
